掉渣的核桃酥，按照方子来一定零失败
简单
4人份
宅家无聊的日子，第一次做核桃酥. 没想到“输”到掉渣，太好吃了…… 特殊时期，它就是雪中送炭....
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食材清单
其他
- 130克猪油
- 250克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 50g鸡蛋液
- 5克小苏打
- 70克熟核桃碎
调味品
- 130克糖粉
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找一个大碗，倒入低筋面粉250g
2
一定要把面粉全部过筛
3
加入5g小苏打
4
加入3g泡打粉
5
然后搅拌到均匀待用
6
拿出另一个碗，在里面加入室温中软化后的猪油130g（冷藏的不能用）
7
再加入糖粉130g
8
再加入蛋液50g
9
猪油和糖粉同时打的时候一定要打发至表面有光泽，且避免温度过高融化.
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撒入之前准备好的面粉碗里的一半
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搅拌的方法是切啊切....
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还有压啊……压
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猪油中加入面粉不要过渡翻拌，即无干粉即可.撒入熟的核桃碎70g（核桃碎可以提前放在烤箱烤170度，10分钟）
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最后分成31g一小坨，轻轻用手压一下.可以在上面刷上蛋液、黑芝麻、核桃碎.
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放进烤箱170度，25分钟完成✅
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考完之后一定要放凉再吃哦
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配上查更完美
