酸奶芝士派
简单
4人份
这款挞派真的超治愈了，酸奶配上奶油奶酪，入口酸甜Q弹，轻轻一抿，芝士馅全都融化进口腔，冷藏以后食用比冰淇淋还好吃，一点都不腻，相反很轻盈的。 🍰给的配方可以做一个7寸或者6寸的，在外加两个2寸的迷你挞。
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食材清单
其他
- 135g奶油奶酪
- 155克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 27克奶粉
- 40克全蛋液
- 50克酸奶
- 55克黄油
- 60克淡奶油
- 6克玉米淀粉
- 挞皮
- 酸奶芝士馅
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入低筋面粉，揉搓成粗的颗粒状
2
打入一个鸡蛋，约60g
3
揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏2个小时
4
把冷藏好的面团，擀成比模具大的片。把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去掉多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
5
然后把挞盘上铺上油纸，上面放满黑豆或者重石。放入预热好的烤箱190度烤25分钟。
6
这个时候我们来做芝士馅
7
奶油奶酪软化后加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑。
8
依次加入淡奶油搅打顺滑
9
加入酸奶在搅打顺滑
10
倒入全蛋液搅打顺滑
11
筛入所有粉类搅打至无颗粒
12
记得过筛一次哦，这样的芝士馅更加细腻，没有蛋筋。
13
把芝士馅倒入刚才烤好的挞盘里。
14
烤箱185度上下管30分钟。