柠檬蔓越莓曲奇饼干
简单
4人份
清爽的柠檬配上酸甜蔓越莓～很特别的味道，非常酥脆清新口感，大大降低了曲奇饼干的腻口，柠檬蔓越莓真的是绝配！写了非常详细的制作步骤，简单易上手，配方的量大约可以烤一盘约30片～ 欢迎大家在评论区交作业～
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 13克蛋液
- 1只柠檬
- 80克黄油
- 适量蔓越莓
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬刨屑
2
蔓越莓干剪碎，尽量剪细碎一点
3
黄油切块室温软化
4
少量多次加入糖粉，打发黄油，至蓬松发白
5
少量多次加入鸡蛋液，记住要搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液，以免发生水油分离的情况
6
将刨好的柠檬皮屑加入黄油中混合均匀
7
加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉即可
8
面团加入蔓越莓干混合均匀
9
用油纸辅助整形，放入冰箱冷冻40分钟左右取出观察面团情况。如果还是太软就继续冷冻。如冷冻得太硬，可放在室温适当软化。
10
烤箱上下火中层预热10分钟后，165度烤20分钟左右。温度及时间请根据自家烤箱脾气调整～
11
完成～欢迎大家晒出作品，讨论感想～
