不用揉面不用发面的玉米面菜团子
简单
4人份
疫情期间，超市里白面粉已经买不到，加之常年不食用白面，正好看到无人问津的玉米面，想到冰箱里还有不少蔬菜，于是决定尝试做一下玉米菜团子，健康又美味。这是六个小菜团子的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小勺橄榄油
- 500克玉米面
- 一小碗凉水
- 五六小朵西兰花🥦
- 八九朵木耳
- 半根胡萝卜
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 一小把菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜、西兰花焯水，放凉水里冲洗，然后沥干水分备用
2
胡萝卜、木耳切丝后炒软。
3
鸡蛋打碎炒成小块，把所有素菜剁成碎末。
4
素馅儿里加盐、少许胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀备用。
5
取一小坨素馅儿，放在戴一次性手套的左手里，使劲捏几下，使其团在一起。
6
捏一小把干玉米面撒在上面👆的馅儿上，再捏一下，换个个儿，再捏一小把玉米面撒在馅儿上，直至玉米面全部包裹住馅儿，看不见馅儿为止，捏的时候要用力，然后就用到那碗凉水了，蘸点水均匀撒在团好的团上，稍微有点儿湿了就行，然后放在盛玉米面的大碗里滚动，然后再撒点水再滚动，团子会越滚越大，就像北方滚元宵一样。（团子🍡让我想起了三生三世十里桃花的团子～）
7
一个一个的团，要有耐心，觉得大小差不多了就停止码在一边等待上锅蒸。（我觉得合适的大小：既看不见馅儿漏出来皮儿也不会太厚就成。）
8
笼布提前用凉水浸泡，把菜团子均匀码在锅里，我的锅六个正好。开锅后小火蒸25分钟。
9
这是刚出锅的样子，打开锅会闻到一股浓浓的玉米香味。
10
蒸好的菜团子很结实。
11
这是切开的样子，馅儿足皮薄，正合适。绝对属于健康主食。
