低脂鸡肉烤肠 健身首选
简单
4人份
减肥期间增加蛋白质，于是选择鸡胸肉做了烤肠。
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食材清单
其他
- 1000克鸡胸肉
- 10克鸡精
- 2克红曲粉(可不加)
- 2克黑胡椒粉
- 300克甜玉米粒
- 30克木薯淀粉
- 30克玉米油
- 3个蛋清
- 4克胡椒粉
- 5克五香粉
- 70克玉米淀粉
- 90-100克葱姜水
调味料
- 12克盐
- 12克糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除玉米粒，葱姜水，木薯淀粉外所有材料放入绞肉机，将鸡胸肉绞成泥。
2
绞好的鸡肉泥放入冰箱速冻30分钟，放入厨师机加入木薯淀粉，葱姜水低速混合均匀，转高速打至上劲
3
打好的肉泥，加入玉米粒搅拌均匀。
4
我做了两份，一份原味不加红曲粉，一份玉米烤肠加了红曲粉。
5
搅拌好的肉馅
6
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
7
肠衣开水龙头小水灌，来回洗个四五次，放入盆中，全部冲洗干净后，放入高度白酒浸泡半小时。
8
洗好的肠衣套在灌肠器上，可以先挤出一点肉馅，这样很容易就能将肠衣全部套上去。
9
加入肉馅开始灌肠，这份加了红曲粉。
10
灌好的肠用棉线扎起来，用牙签戳洞排气
11
挂起来用风扇吹至表面干爽
12
锅中放水，放入烤肠小火煮至浮起来即可，水温不要超过70度，中间撇去浮沫。
13
捞出放在放凉架放凉
14
做了份没有放玉米粒的，没加红曲粉，本色。
15
冷水下锅，小火煮至烤肠浮起来。
16
出锅。
17
适合减肥吃😂
