炖牛棒骨

简单 4人份
炖牛棒骨
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 八角
  • 料酒
  • 桂皮
  • 牛棒骨尾骨脆骨
  • 生抽
  • 红豆腐乳
  • 老抽
  • 花椒
  • 蚝油
  • 香叶
蔬菜类
调味料
  • 冰糖
  • 郫县豆瓣酱

营养成分

热量

622.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

971.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

骨头泡去血水,凉水下锅,加葱、姜、料酒焯水,撇去浮沫,捞出备用

2

炒锅一点点底油,一把冰糖炒糖色,冰糖变焦糖色下入焯好水的骨头翻炒上色

3

高压锅加入热水、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆腐乳(搅碎)、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、蚝油、盐、冰糖或白糖,倒入上色的骨头,水没过骨头即可,大火烧开,小火慢炖30分钟

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