炖牛棒骨
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 红辣椒
- 八角
- 料酒
- 桂皮
- 牛棒骨尾骨脆骨
- 生抽
- 红豆腐乳
- 老抽
- 花椒
- 蚝油
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
骨头泡去血水，凉水下锅，加葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫，捞出备用
2
炒锅一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖变焦糖色下入焯好水的骨头翻炒上色
3
高压锅加入热水、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆腐乳（搅碎）、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、蚝油、盐、冰糖或白糖，倒入上色的骨头，水没过骨头即可，大火烧开，小火慢炖30分钟
