重庆柚皮糖（陈糖）
简单
4人份
柚皮糖，重庆特产，俗称“陈（橙）糖”，用柚子皮和冰糖、红糖熬制而成，甜糯爽口，老少皆宜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g红糖
- 1个柚子皮
- 500g冰糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柚子皮去掉最外层黄色部分，只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3—5分钟，捞出，用凉水浸泡，挤干水分，重复5次左右，直到去掉苦涩味。
2
最后一次将柚子皮挤到半干，放入锅中，加入冰糖和红糖（红糖主要用来调色），中火熬制20—30分钟，期间不断翻搅以免糊锅。糖化后转小火熬到水干。
3
装盘出锅。放入冰箱冷藏味道更佳。
