黄豆炖五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1片桂皮
- 200克黄豆
- 2片香叶
- 30ml料酒
- 30ml老抽
- 4粒大蒜
- 适量清水
- 适量红葱头
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干
2
黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁
3
锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用
4
再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可
