祥云纹奶香吐司（四股辫子）
简单
4人份
配方是450克吐司模一个的量。
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食材清单
其他
- 1.5克红曲粉
- 15克奶粉
- 250克高筋面粉
- 2克抹茶粉
- 30克全蛋液
- 3克干酵母
- 50克淡奶油
- 50克酸奶
- 70克牛奶
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混合，揉至大片薄膜的完全阶段，将面团均分成4份，白色取2份，另外的两份，分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，将面团分别放入盆内，盖保鲜膜进行基础发酵。
2
发酵至约两倍大，取出排气，去掉大气泡，将白色面团均分成4份，红色和抹茶的分别均分成2份，这样，就得到了8份面团。
3
滚圆，取一个白色面团擀长，取一抹茶面团搓长并放在白色面团上，用白色面团包住抹茶面团，再搓成长条，同样做好其它3条，共4条。
4
编4股辫子，1压2，3压2，3压4，重复……编完，将两端向下折叠，排入吐司模。
5
在温暖湿润处进行最后发酵，可以将吐司模放入微波炉里，旁边放一碗热水，发酵至8分满，盖上盒盖，入预热好180度的烤箱，上下火烘烤30分钟，出炉即脱模，烤网晾至手温，密封保存。
