香肠南瓜手撕包
简单
4人份
因为现在南瓜正造，很多很多南瓜，所以南瓜手撕包造起来，加入香肠的南瓜手撕包，那叫一个骚包，又香又清甜又软，孩子超级爱吃❤️
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 145克南瓜泥
- 2个鸡蛋
- 2根香肠
- 30克奶油
- 35克炼乳
- 45克玉米油
- 485克高筋面粉
- 5克酵母
- 90克（牛奶➕鸡蛋共180克）牛奶
调味料
- 4克盐
- 60克糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把南瓜蒸好，用隔筛压一下水分出来，晾凉，必须晾凉，再把液体和南瓜泥（牛奶、奶油、鸡蛋、炼乳放一起）全部放冷冻30分钟，厨师机的桶和揉面钩也放进冰箱，夏天真的要跟温度对抗，面温高了，就不用做了哈，30分钟后，拿出揉面桶和揉面钩还有冷冻里的材料，全部加入揉面桶里，酵母必须和盐、糖、油分开，厨师机外面绑冰袋，先用1档揉合面团，面团成型后，用4-6档揉，7分钟左右，要看厨师机的揉面速度哈，看面团的状态定时间，揉好的面团必须必须必须要测温，温度控制在22-28°以内
2
检查面团状态，扯开面团，戳一个洞，看洞口光滑没有锯齿就可以了
3
分割面团6份，揉圆，不用松弛
4
擀开面团成牛舌状，由上而下卷起
5
桌面撒薄粉，拉长面团，力度均匀擀开面团，擀到50厘米左右的长度
6
切好香肠片，有多薄切多薄，考验你的刀功了哦
7
面团翻面平铺到桌上，铺上香肠薄片
8
自上而下卷起
9
烤箱放一碗热水，跟2个吐司盒放同一个烤架上，测量发酵温度，温度要控制在38°以内，如果超出38°，会影响面包的口感，超出38°怎么办，关掉烤箱打开烤箱门，一直测着温度，温度降了就开烤箱，如果烤箱内发酵温度稳定，就一直开着发酵功能呗
10
我是做方形的手撕包，所以发到7分，就盖上盖子，预热烤箱，180°45分钟，每个烤箱脾气不一样，所以视自己烤箱的脾气而定哈
11
烤好的面包，出炉震一下热气，放晾网上晾凉，放到大约45度左右用保鲜袋装好，密封保存
12
我们开吃了，超级超级软，香
