芽菜肉燥蛋羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺胡椒粉
- 150g碎米芽菜
- 150ml凉白开
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 200g五花肉丁
- 2个鸡蛋
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加入凉白开搅打均匀（一般带皮约60g的鸡蛋2个，用150-200ml的水，水多点蛋羹会更嫩，但最好不要超过200ml）
2
打好的鸡蛋液用漏筛过滤一下
3
过滤好的蛋液再次过滤到小碗内
4
小碗蒙上保鲜膜，锅内放凉水碗放蒸蓖上，大火烧开转中小火蒸10-12分钟（蛋羹在碗内不流动为准），不立即取出，焖3分钟
5
锅内烧热油煸炒五花肉丁至焦黄，倒入芽菜翻炒，加调料，加水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠即可成芽菜肉燥（一次多做些，以后蒸蛋羹就不用做了,拌面条，拌米饭，就馒头都不错）
