一滴汤汁都剩不下的西红柿炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 180克茄汁黄豆
- 1勺生抽
- 3个八角
- 3个西红柿
- 3克小茴香
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香芹
- 3片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切成约3×3厘米的块儿，西红柿用开水烫后剥皮切块，香芹切成约2厘米的段。
2
牛腩冷水下锅汆水打沬，捞出倒入高压锅，加清水没过牛腩，加入姜，葱，大料，小茴香，盐清炖四十分钟至软烂，滤出杂质，捞出备用。
3
锅内加花生油50克，下入葱花炒香，依次加入番茄酱50克，番茄沙司30克，西红柿丁，茄汁黄豆180克，翻炒均匀，煮2分钟
4
倒入牛肉原汤和熟牛腩块，加入糖、盐调味，中火慢炖10分钟。最后加入蒜末，香芹段，即可出锅。
