烤鲈鱼
简单
4人份
本来想买草鱼来着，结果卖鱼的大哥挑了一条最小的都有三四斤重，算了，买条鲈鱼吧😄，记录一下做法，下次再做看看自己的方子，省得老是在下厨房找人家的方子☺️
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个蒜
- 一勺老干妈豆豉
- 一条（两斤左右）鲈鱼
- 一根莴笋
- 一节藕
- 两三根香菜
- 适量孜然粉
- 适量椒盐粉
- 适量水
- 适量熟白芝麻
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
- 适量黄酒
- 配料
蔬菜类
- 一个洋葱
- 一根西芹
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼洗净，背上切几刀，放上姜片，淋适量料酒（如果可以的话可以将鲈鱼切花刀，让鱼立起来会很好看～～然而这次我没切好～）
2
沸水蒸5分钟
3
1个柠檬切3片后剩下的挤出汁，将姜蒜葱末、小米椒、盐放进柠檬汁中
4
锅热放油，将柠檬汁倒入锅中爆香
5
将蚝油、生抽、老抽（一点点为了增色）、糖、清水加入，小火熬煮
6
鱼蒸好后捞出，烤盘铺锡纸，小心将鱼移到烤盘上，将熬好的汁淋上去，放适量香菜，最后将3片柠檬铺上去。烤箱160度预热后，鱼烤10分钟
7
撒适量芝麻（为了好看），可以再加点香菜（老公特别喜欢吃，加了很多）～搞定！
