鲜美爽滑鲜肉馄饨
简单
4人份
这些年饺子、馒头、包子、面包、蛋糕、饼干都是自己做，唯独没有包过馄饨，是感觉没啥技术含量吗？还是隔壁就是馄饨小镇去吃太方便了？我也说不清😂 疫情当前，没事坚决不出门。除了婆婆家、单位和超市基本没去过其它地方。趁着周末难得和爱人一起逛了逛菜市，买了块新鲜的前腿肉，突发奇想:咋们买点馄饨皮包点鲜肉馄饨吧～
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食材清单
其他
- 110克开水
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 1个鸡蛋
- 1勺姜末
- 3克花生油
- 650克馄饨皮
- 一小撮花椒
肉类
- 500克猪肉（前腿肉）
- 5克猪油
蔬菜类
- 2片姜片
- 3根小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜水:葱段、姜片、花椒用开水泡半小时备用
2
猪肉洗净切小块后放入绞肉机打成泥
3
打好的肉泥。
4
打入一个鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、猪油和花生油搅拌均匀。
5
打水:滤去葱姜花椒，将葱姜水多次加入肉泥中朝同一个搅拌上劲。每一个加葱姜水必须全部打进肉泥中再加下一次水。110克水分四五次加入，打水的过程比较累，坚持一下就好了😄
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打到位的肉泥是不会出水的。
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包馄饨没拍照，直接上图。
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随意包
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还有更随意的😂取点肉馅放在馄饨皮中间，一捏就好。
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水开，下馄饨，加盐调味，煮到浮起来就好了。汤底是我爱人调的，葱花、紫菜和榨菜是标配，调入胡椒粉、少许鸡精和猪油。
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讲真，这味道一点都不输馄饨小镇的馄饨哦😋😋
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鲜美爽滑的鲜肉馄饨请享用吧～
