超下饭牛肉酱
简单
4人份
刚上大学的时候我的姨妈专门给我熬了一大瓶牛肉酱让我带到学校，怕我吃不习惯外面的饭。我还记得那个时候在我外婆家里还是煤炉子生火，我就在旁边等着，看着姨妈不停的搅拌熬煮。 这超级大罐牛肉酱带到学校大概不出一周，就跟同宿舍的女孩子们瓜分掉了。 前几天跟表姐要配方，具体配比没有了，只有大概回忆出来的配料。尝试做了一下泪流满面啊…
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食材清单
其他
- 100克黄豆酱（海天）
- 150克熟花生
- 160克甜面酱（六月香）
- 200克花生油
- 25克左右郫县豆瓣酱
- 30克熟芝麻
- 5克盐（可不加）
- 6-8瓣大蒜
- 600克牛里脊
- 60克大葱
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成拇指甲盖大小的牛肉粒
2
当然我也可以几秒钟打成肉糜 但是为了保证口感 我就是这样一点点切的
3
全部切完的牛里脊这里是1200克
4
我一半做不辣一半做辣
5
葱蒜放入主锅5秒速度5切碎（如果做辣牛肉酱这一步放50克小米椒一起切碎）
6
倒入油6分钟/120度/小勺爆香
7
爆香后下牛肉粒8分钟/V/反转速度1炒散炒香
8
然后放入所有调料和花生芝麻25分钟/V/反转速度1
9
记得网锅代替量杯盖防喷溅
10
这款是不辣的 但是超香哦～
11
我不吃白米饭的人也就酱吃了半碗饭呐
12
好啦～就酱紫了啦 就酱就酱～
13
一款辣一款不辣
