锡兰红茶冻芝士
简单
4人份
给儿子做的生日蛋糕，蛋糕里不想放水果，又想蛋糕风味多一点，吃起来不会太单调，于是做了红茶冻芝士和奶油蛋糕的结合。坚果碎曲奇饼干底和冻芝士一起吃味道真的惊艳到我了。 以下为半个六寸的量
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克淡奶油
- 100克纯牛奶
- 1个六寸原味蛋糕胚
- 24克糖粉
- 3/4片吉利丁片
- 300克淡奶油
- 3包红茶包（迪尔玛）
- 70克坚果碎
- 70克自制曲奇
- 饼干底
调味品
- 18克细砂糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红茶包撕开，将茶沫和牛奶倒入小锅，煮微沸后过滤称出50克放凉备用
2
奶油奶酪提前软化，吉利丁片冷水泡软沥干备用，六寸模具底部垫圆形油纸
3
曲奇和坚果打碎混合均匀铺在模具里，压实来
4
软化后的奶油奶酪加糖打发顺滑后，将50克奶茶分四次加入奶酪里，每次都打吸收了再加入下一次的奶茶
5
泡软的吉利丁片隔水加热成液体，或者放微波炉加热成液体，加入奶酪糊中搅拌均匀
6
淡奶油打至7分发，分两次与奶酪糊混合均匀后倒入模具中，冷藏四个小时
7
热毛巾热敷在模具边缘，脱膜后放裱花台上，放入切好的蛋糕胚后开始组装，后期与6寸奶油蛋糕操作一样
