细芹牛柳
简单
4人份
之前看祖宜的书，说她幼时胃口挑剔，唯一无法抵抗的是阿婆炒的芹菜牛肉丝。爱意溢于言表。我没有完全按照食谱做了一份，芹菜的香气和牛肉的嫩真的是天作之合。
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食材清单
其他
- 个洋葱 1/8
- 克牛里脊 100
- 勺淀粉 1
- 细芹 100克
调味品
- 勺料酒 1
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜选最细的，很香，带点本来的药苦香。牛肉切细丝，我刀工不过关就叫牛柳吧。牛柳用少许盐 料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟。
2
开火，宽油，油热，倒入牛柳炝炒，两三分钟即可，先盛出。
3
继续开火，之前的剩油加热后放入洋葱丝和细芹段，翻炒三分钟，倒入牛柳，略混合，撒少许盐即可装盘。
