【椰香宜人】椰子蜜豆面包圈
简单
4人份
椰香浓郁的一款面包，面团用了椰浆和椰子油，闻着就是很香甜的味道，口感柔软有弹性，里面卷入蜜红豆，不用太多就足够提味。外观伪装成了贝果，其实口感完全是温柔的。
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食材清单
其他
- （或其它坚果、果仁）适量椰蓉
- #内馅
- 160克椰浆
- 20克椰子油
- 270克蜜豆
- 300克高筋面粉
- 5克即发干酵母
- 60克牛奶
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 40克细砂糖
谷物
- #表面装饰
- #面包面团
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包面团材料全部混合，
2
按照一般甜面包揉面的方式揉面，揉到面筋扩展状态即可。一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了
3
把揉好的面团整圆，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约50分钟
4
面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位
5
轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气
6
将面团平均分为6份，揉圆，静置约10分钟左右，静置的时候表面盖湿布
7
取一个静置好的面团，擀开成长方形面片
8
在面片均匀撒蜜豆并轻按蜜豆使蜜豆和面片贴合
9
将面片自上而下卷起成长圆柱体，捏紧收口，并轻搓面团使圆柱体粗细变得均匀
10
将圆柱体首尾相接，捏紧收口，整理成规则的圆圈，依次做好6个
11
整好形状的面包胚表面盖湿布放入温暖潮湿处进行最后发酵
12
面团发酵至两倍大以后，表面刷水，并以椰蓉或其它坚果装饰表面
13
放入预热至185°C的烤箱中烤约15-20分钟至色泽金黄即可
