俺家非常喜爱鸡丁,所以研究了很多鸡丁的做法,今天介绍一道豆豉鸡丁,咸香嫩滑十分下饭,相信你一定会多添一碗饭٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
681.0 卡
16.0 克
21.0 克
19.0 克
5.0 克
18.0 克
469.0 毫克
C,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
干豆豉在温水中掰散、洗净捞出。
鸡腿肉去皮去油脂洗净切一厘米左右方丁。加入鲜味汁、生抽、料酒2勺抓匀,再加入玉米淀粉上浆。为鸡肉腌制入味并保持鲜嫩口感。腌制10分钟。
锅中倒入食用油,鸡肉下锅滑散。由于是鸡腿肉所以开大火滑肉,使水分快速蒸发,避免鸡肉出汤。鸡肉炒熟后盛出备用。
锅内倒入少量食用油,葱、姜煸香后放入豆豉继续煸炒,豆豉香味炒出后放入干辣椒,辣椒变色后倒入鸡丁,加入2勺料酒快速翻炒,加入糖、老抽、翻炒片刻待鸡肉颜色均匀后关火,加入盐、鸡精即可。