酱肘子打卤面
简单
4人份
买了个酱肘子，切下一块肉做打卤面
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食材清单
其他
- 1块酱肘子肉
- 2个鸡蛋
- 5朵鲜香菇
- 5瓣大蒜
- 木耳
- 黄花菜
蔬菜类
- 1根香菜
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡好的木耳撕成小朵，黄花菜泡发撕长条，鲜香菇切片
2
蒜和香菜切末
3
酱肘子剔下一块肉切片
4
炒锅烧热放油，加几粒大料
5
倒入香菇、木耳、黄花煸炒
6
把酱肘子的汤冻放入
7
加水没过食材，放花雕、老抽、酱油、适量盐、糖，放入切好的肘子肉烧开
8
调一碗水淀粉勾芡，烧开冒泡时倒入打散的蛋液，慢慢搅动成蛋花。出锅前加一点蚝油和香油
9
做好的卤盛在大碗里，吃的时候浇在面条上，可以撒点蒜末、香菜末
