黑麦凉粉
简单
4人份
现在天气渐热，又到了吃凉粉的时候，突发奇想用黑麦做个粗粮凉粉，软软QQ的，非常好吃，还有黑麦的香气。 其实很多粗粮都可以用这个方法做成各色凉粉，一定很好玩~
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食材清单
其他
- 1100ml水
- 2/5杯黑麦
- 50g红薯淀粉
- 生抽
- 米醋
- 花生碎
- 黑白芝麻
调味料
- 2g盐
- 芝麻酱
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑麦洗净，放入豆浆机内
2
倒入水
3
启动豆浆机的“米糊”功能
4
煮好后倒出约300ml放温
5
锅内倒入红薯粉
6
倒入米糊，搅拌均匀
7
开小火，不断搅拌，至粉团透明粘稠
8
取一个碗，刷油，倒入粉团，放入冰箱冷却定性
9
冷却好后的凉粉扣出，抹一层油
10
切小块，放入盘中
11
放入擦丝的黄瓜和胡萝卜，浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁
12
撒一些花生碎和黑白芝麻点缀
