酱鸭腿土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2勺料酒
- 3勺老抽
- 6勺生抽
- 适量水
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜
- 6个小土豆
- 少许根葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 5g冰糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿焯水 水里放姜片去腥
2
锅里放油 焯水后的鸭腿身上划几刀 最好好深一些 鸭皮朝下煎至金黄 翻面煎 煎好取出
3
锅里油放入姜片 花椒 葱段 八角爆香 倒入生抽 老抽 耗油 水 放入鸭腿 水差不多淹没鸭腿 煮沸后倒入黄酒 盖盖子 火改成中小火
4
水减少些后加入土豆胡萝卜 继续煮
5
一小时后拿掉盖子 收汁 完成
