腊肉
简单
4人份
今天Tony要给大家看看我做的改良版的健康腊肉，因为食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐，现在人讲究健康，所以我们还是要懂得一些健康知识，让自己的腊肉美味的同时也更加健康啊！
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食材清单
其他
- 两条(看自家的消耗能力)五花肉
- 八角
- 大蒜
- 生抽
- 白酒
- 维生素C
- 老抽
- 花椒
- 辣椒丝
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【食材准备】卤水老豆腐一块，切成大小适中的厚片。青椒两个（配合我们两的口味，意大利椒不辣，牛角椒较辣）切条。腊肉半块，切薄片。大蒜切片。
2
【煎豆腐】锅中加薄油，大火烧热，转至中小火，加入豆腐片，煎至两面金黄。盛出。
3
【炒制】锅中加入适量食用油，一大勺黄豆酱，半勺豆瓣酱。倒入蒜片、腊肉片。腊肉出油、爆香。加入青椒条，炒至断生。
4
【炒制】另备小碗调汁，一大勺淀粉，一小勺胡椒粉，一小勺蚝油，边搅拌边慢慢加入温水，至足够没过一半菜品的量。豆腐倒回锅中，炒匀。倒入汤汁。转中火，收干汤汁。
5
撒芝麻、葱花，装盘！
