锡纸包烤鲈鱼，法帅蒸汽烤箱版
简单
4人份
江上往来人,但爱鲈鱼美”，鲈鱼自古就是吃货的心头好。不过清蒸鲈鱼吃腻了，红烧鲈鱼做起来又太麻烦，怎么办？小法今天就教大家做一道锡纸包烤鱼，不仅可以媲美清蒸鱼的鲜嫩口感，香味也完全不逊色于红烧鱼！奉上蒸汽烤箱版的“法帅烤鱼”美食配方啦！赶快锁定学起来，一条美味的烤鱼打动嘴挑的TA。
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食材清单
其他
- 20g芫茜
- 30g尖椒（红&绿）
- 30g油
- 35g酱油
- 40g姜片
- 40g米酒
- 7g辣椒粉
- 7g黑胡椒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 60g葱
调味品
- 15g醋
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫茜切成长段。
2
鱼背用刀深切两刀。
3
姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。
4
在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。
5
倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。
6
撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。
7
鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫茜。
8
用锡纸叠成类似碗状的器皿，把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。
9
撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。
10
再撕下一块长锡纸，360度包裹鱼，腌制15分钟。烤箱预热至230度。
11
选择【热风对流】模式，230度/35分钟。
