自制法式龙嵩蜂蜜芥末酱
简单
4人份
正好家里的法式芥末酱用完了，一直放在柜子里的芥末籽好像有些无用武之地。干脆自己做来看看。操作简单，吃多少做多少。当然也可以翻倍做个大瓶放冰箱里保存。龙嵩是一种香草，放在芥末里非常香。也可以选择不要。 芥末酱刚刚做好的时候香味扑鼻，只有自己做才能闻到。酸味和甜味平衡。可以根据自己最喜好自己控制，放在冰箱里经过三四天就能飘出香气。除了做沙拉酱，还可以搭配香肠一起吃。
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食材清单
其他
- 1/4量杯水
- 20g蜂蜜
- 2大勺苹果醋
- 45g芥末籽
- 适量龙嵩碎
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为了方便磨碎，将芥末籽提前放在冰箱冷冻室冷冻一个小时。取出后可以用咖啡豆的磨豆器或者手持搅拌棒或别的料理机磨碎。不用太碎，保持一些颗粒感口感更好。
2
打磨后这样
3
将水混合苹果醋，盐，加热，然后和第一步混合。微微凉即可加入蜂蜜搅拌均匀。我是直接用锅烧水，然后倒入芥末籽混合。这个时候加入龙嵩草，也可以根据自己的喜好加入别的香草。或不要香草。
4
玻璃瓶消毒，装入芥末酱，放进冰箱冷藏，三四天后打开有香味飘出即可。冰箱冷藏保存可达数周。操作简单，一次份量可以不用做太多
5
加在开放三明治里，
6
做沙拉酱，油醋汁
