美味多汁牛肉香菜水饺
简单
4人份
足不出户的日子里有了充足的时间在家做各种美食，北方的人们对水饺有着独特的情怀。今天跟我一起吃牛肉香菜水饺吧~~ 🥟🥟🥟
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食材清单
其他
- 1.5勺耗油
- 10克花生油
- 1勺（可不放）猪油
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺花椒粉1勺海天黄豆酱
- 230~250克（根据面粉吸水性调节）温水
- 2勺生抽
- 400克牛里脊肉
- 500克面粉
- 50克左右水（加入肉馅）
- 半根（我用的个头偏大）葱
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根香菜
调味料
- 4克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水分多次少量加入面粉，揉成光滑的面团。静置20分钟。
2
饺子的灵魂来了，把牛肉剁成均匀的肉馅（记得把肉里的筋膜挑出来，肉馅稍微有点颗粒感口感更好），把葱姜切末一起剁到肉馅里。肉馅剁好后放入稍大点的盆里便于搅拌，依次加入老抽.生抽.耗油. 黄豆酱.盐.花椒粉，同时多次少量加入清水，这时候用稍稍大点的力气顺一个方向搅打肉馅上劲！搅打均匀后放入猪油~花生油（花生油最好加热后放入肉馅）。最后放入香菜末搅拌均匀即可。
3
拿出醒好的面团柔个十几下，搓成条，然后下成小剂子，不要太大了不然肉馅的不好熟。
4
擀成中间稍稍厚点的饺子皮，用你灵巧的小手包成你喜欢的样子就可以了！
5
多了吃不了可以放冰箱冷冻方便下次食用
6
面多了一点给大宝烙了个鸡蛋饼，趁热吃口感不错哦😋😋
