抹茶蜜红豆贝果
简单
4人份
抹茶红豆是绝配~ 【建议红豆适当甜一些，不然和抹茶放在一起没有味道】 **分量：5个**
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 140g水
- 1L水（煮贝果用）
- 240g高筋面粉
- 3g酵母
- 50g糖（煮贝果用）
- 5g黄油
- 适量（建议一个不包超过20g）蜜红豆
调味料
- 10g糖
- 3g盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所需要材料的分量。先把水倒进面包机，然后放入面粉和抹茶粉，分别把盐糖和酵母放在两个角落。和面程序揉成团。
2
加入5g软化黄油，再开始一个和面程序。不用到完全状态。
3
取出面团，分割成5个小面团，滚圆盖上湿布静置5分钟。
4
将一个面团擀成长椭圆形，在下方2/3左右的位置平铺上适量蜜红豆，小心地从左至右卷起来。尽量将里面的空气都排出来。
5
把条状没有放红豆的一头用擀面杖擀平，将另外一头包严实变成一个圆圈状。
6
5个都整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上，边上放一晚开水进烤箱发酵30分钟。
7
用一个锅将1L水和糖混合烧开，保持在沸腾的状态。取出发酵好的面团（然后立即将烤箱预热200°C），放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出，放在垫了烘培纸的烤盘上。
8
放入预热好的烤箱中层，上下火200°C烤约15分钟。
9
取出晾凉，在稍有余温时装入袋子即可。
