葱爆牛肉（卤牛肉、不辣版)
简单
4人份
上次卤了不少牛肉，分块儿装袋儿放冰箱冷冻了。然后就可以开始各种炖啊煮啊炒啊，就是不想千篇一律都是卤牛肉切片吃。这个菜谱是不辣的，因为有小孩子也要吃。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干花椒
- 0.5勺老抽
- 1个八角
- 2个切片青椒
- 一块切条卤牛肉
- 半勺黄豆酱
- 若干白芝麻
蔬菜
- 0.5根大葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺酱油
- 若干冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块卤好的牛肉，切竖条条的形状，然后热锅冷油中火，炸，一面炸硬了，再用筷子翻面在炸。炸完了就捞起来。
2
所有的料都拍了，再加一小小把花椒。
3
热锅热油，小火炸花椒，香了以后把花椒捞出来，然后把图片里的这些扔进锅里中火翻炒，不停地翻炒，直到香味出来，大葱散架变软，最后我还转了最小火不管了，等它们自己再出出味。
4
转小火不管的时候，开始调汁，两勺生抽，小半勺老抽，一丢丢丢丢盐，一勺或者两勺黄冰糖粒，具体多少取决于你喜欢，我放了两勺。半勺黄豆酱。一勺清水。搅拌搅拌。
5
料汁入锅，多翻炒一下，让配菜也要入味，这才是这道菜的精华！
6
配菜入味了。再放牛肉下去。翻炒。
7
加了牛肉以后，不用翻炒太久，每条牛肉都裹上酱汁了，就可以了。
8
出锅，入盘，撒芝麻。完毕！
