宝宝可以吃的无奶油蛋糕
简单
4人份
一份属于宝宝的仪式感！ 宝宝1周岁，做一个TA可以吃的蛋糕，看着TA吃完6寸蛋糕的1/4，还在吧唧吧唧的舔着手指，这便是最大的成就感和满足感吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1根山药
- 300克酸奶
- 38克玉米油
- 3个鸡蛋
- 43克配方奶
- 54克低筋面粉
- 适量芒果
- 适量草莓
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称重备好
2
芒果切成小丁
3
草莓一部分切小丁，一部分切成小片
4
拿一个干净无水无油的容器，依次倒入配方奶和玉米油，用手动蛋抽Z字形搅拌至水乳状
5
加入过筛的低筋面粉和玉米粉
6
Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，容易起筋
7
搅拌均匀后加入蛋黄
8
Z字形混合均匀
9
分离出的蛋清装到无水无油深一点的容器里
10
用电动打蛋器打发蛋白，打发至纹理清晰，提起打蛋器蛋白霜成小尖勾的状态
11
舀一勺打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用手抽单抽卷起滴落的方式混合均匀，切记不可画圈搅拌，容易消泡
12
混合好的蛋黄糊反倒入蛋白霜里，用刮刀用翻压的方式继续混合均匀，切记不可过度搅拌
13
混合好的蛋糕糊从大约15cm的高度倒入活底模具中，轻震一下，震掉中间的大气泡，小气泡用牙签戳一下
14
烤箱上下火130度提前预热好，放入蛋糕烤50分钟
15
用牙签插进蛋糕里检查一下蛋糕是否烤熟，拔出来的牙签干净则熟透，如牙签上有蛋糕末，则需再烤几分钟
16
看好的蛋糕出炉后需立即倒扣晾凉，完全晾凉后才能脱模，否则蛋糕回缩就不好看了
17
铁棍山药去皮蒸熟
18
蒸熟的山药放进料理机，加入一颗草莓打成泥
19
为了提升蛋糕的风味，选择了这款宝宝可以吃的酸奶
20
酸奶提前用纱布过滤点里面的水份，更浓稠
21
蛋糕胚用面包刀一分为二切片，抹上酸奶，加上切丁的草莓或者芒果
22
用打好的山药泥进行抹面，感觉比奶油好抹
23
加上切片的草莓，淋上酸奶，摆上芒果丁和各种饰品，某宝上任意搜索自己喜欢的，便完成咯
