咸艾糍
简单
4人份
甜味艾糍吃多了怕腻，还是喜欢吃咸的。自己做放多多馅儿~按照这个用量，可以包16个左右。
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食材清单
其他
- 100克艾草
- 10片剪开的粽叶
- 150克煮艾草的水(热)
- 250克糯米粉
- 30克萝卜干
- 4个马蹄
- 50克澄面(小麦淀粉)
- 8朵干冬菇
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
- 适量蚝油
肉类
- 100克肉沫
调味料
- 40克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。
2
艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。
3
糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。
4
把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。
5
包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。
6
包好后，开水上锅蒸15分钟，出锅后会很软粘，稍微放凉会变得更加q弹。
