金黄酥脆大油条
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份
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食材清单
其他
- 15g植物油
- 1个鸡蛋
- 280g清水
- 4g小苏打
- 4g泡打粉
- 500g普通面粉（中筋）
- 适量食用油
- 适量食用油（油炸）
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，放入水、油、鸡蛋，揉成光滑的面团。
2
在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。
3
静置好的面团取出，案板撒上面粉防粘，擀成长条形，切炒小竖条，两个叠在一起，用筷子用力从中间按压一下。可以在两个小面条直接抹少许水再用筷子按压，这样粘的更加紧。
4
烧热一锅油，约七成热的时候，放入一点面团的边角料进去，如果很快浮起来了，就可以炸油条了。捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停的翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。
