耗油茄子
简单
4人份
昨天我姐送来的茄子太多，一下子吃不完，并且这茄子有点偏老，里面居然有仔了，为了能吃快点，不影响口感，换种新吃法，把皮削掉本来二顿的量炒出来只够吃一顿，味道还不错，清爽不油腻并且很滑嫩。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10条长茄子
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2个小米辣
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选两个大小一致的新鲜茄子, 这样的茄子烤出来口感更好，洗净，备用
2
在烤盘上铺上一层锡纸，烤盘就不会脏，易洗，在将茄子表面刷上一层食用油，这样茄子不会烤焦，提前预热烤箱，上下火，230度，将茄子放入烤箱烤一会，烤15-20分钟
3
准备蒜泥酱，个人比较喜欢蒜头，所以放得特别多。很多人觉得掰蒜很麻烦，有一个小技巧，就是用菜刀用力拍烂蒜，如图，皮就自然脱落，然后把皮轻轻拿掉就OK了，蒜还掰的特干净，省时，省事，蒜香味也出来了。
4
茄子烤的途中，拿出来翻一下，烤得才均匀。
5
切好的蒜泥放入碗里，加入耗油，花椒粉，番茄酱，盐，拌好。
6
将烤好的茄子，用到分成两半，将调好的蒜泥酱均匀的涂在茄子上。
7
放入烤箱又继续烤20分钟就行了。香味就会飘满了整个屋子。
