经典重乳酪蛋糕（红曲酥粒版）
简单
4人份
这款重乳酪蛋糕简单，成功率高。活底可间接烤，烤时也不用怕开裂，上面有一层酥粒保护。6寸活模。
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食材清单
其他
- 100mL淡奶油
- 15克玉米淀粉
- 1勺（15克）柠檬汁
- 20克杏仁粉
- 20克面粉
- 20克黄油
- 250克奶油奶酪
- 2个全蛋
- 30克黄油
- 5克红曲
- 70克奥利奥饼干去夹心
- 乳酪糊
- 红曲酥粒
- 饼干底
调味料
- 20克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。
2
2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。
3
3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀
4
4 整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。
5
5 依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。
6
6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。
7
7表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中160度烤60分钟。
8
烤到半程时蛋糕上盖锡纸，为防止酥粒变色。
