芝麻烧饼（烤箱版）
简单
4人份
全家都爱吃烧饼，虽然它极为普通，但是那带着芝麻酥酥脆脆的口感，却给人满满的幸福感。一直在西点烘培的道路上跌爬滚打，挑战这样一个平凡的中式点心，内心还是很忐忑，想象了各种失败的可能，最后成品虽然不能给自己打满分，但一次成功还是小窃喜。在反复实验和调整之后，总结出了零失败大法和大家分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 15～20克糖
- 150克普通面粉
- 220克普通面粉
- 65克食用油
- 75克食用油
- 油酥用料
- 芝麻 适量
蔬菜
- 葱花 适量
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有材料混合，揉至光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2
油酥材料混合成团同样盖保鲜膜醒30分钟。
3
油皮和油酥分别分成20份，油皮差不多20克左右一份，油酥约10克一份。
4
用油皮包住油酥，搓圆。
5
成形后的小面团集体照，有点元宵即视感。
6
取一份面团擀成椭圆形。
7
将面皮朝靠近自己的方向卷起。
8
卷成这样。
9
卷好后盖保鲜膜醒10分钟。
10
醒好后再次擀扁后卷起，盖保鲜膜醒30分钟。
11
擀扁，中间放香葱（不喜欢葱的或者想吃甜的可以中间撒砂糖或刷蜂蜜）。
12
从左边三分之一处往中间折，再从右边往中间折。
13
擀成形，长方形，椭圆形或圆形看自己喜好。
14
成型后准备刷蛋液。
15
刷完蛋液，表面洒满芝麻。
16
放入预热210度的烤箱，210度，上下火烤12分钟（具体时间根据自家烤箱脾气适当增减时间，注意表面呈金黄色即可）。
17
烤好出炉。
18
想不想来一块？
19
好东西要和大家一起分享。
