天使肉松卷消耗蛋白
简单
4人份
烤盘尺寸28*28，还是卷奶油比较好看，时间太晚偷懒用的肉松，肉松没处理好沙拉酱加少了，下次重新做一个奶油版本的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 20g细砂糖/糖粉
- 25克玉米油
- 40克低筋面粉
- 4个蛋清
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热160度，玉米油牛奶用蛋抽拌匀
2
筛入奶粉和低筋面粉
3
一字手法拌匀
4
光滑无颗粒状态
5
蛋白加入几滴柠檬汁后，打蛋器高速打发
6
第一次加入糖粉/细砂糖，鱼眼泡状态
7
继续高速打发，第二次加入糖粉/细砂糖
8
蛋白明显变细腻，第三次加入糖粉/细砂糖，改低速打发
9
至大弯勾状态
10
分三次加入蛋白
11
同样一字手法拌匀
12
搅拌完成
13
从20cm高出缓慢倒入面糊，再震几次震出大气泡
14
160度15分钟，出炉后晾冷待用
15
那一面好看就用那一面做表皮，不好看的那一面抹上沙拉酱加入肉松
16
卷好后用胶带固定
17
放入冰箱冷藏10分钟以上定型
