凉拌干丝（千张丝）
简单
4人份
每天烧菜炒菜，有的时候你可能会想吃一些凉菜，今天做了一个凉拌干丝，其实就是凉拌千张丝
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食材清单
其他
- 1-2张千张
- 1-2根小葱
- 1个青椒
- 4-5个干红辣椒
- 4-5瓣蒜瓣
- 半根胡萝卜
- 少许（可不放）五香粉
- 少许食用碱（或小苏打）
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量香油
- 适量香醋
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.千张、青椒、胡萝卜、蒜瓣、干红椒、小葱洗干净备用
2
2.千张切好备用
3
3.清水烧开，放少许食用碱或小苏打（量要少）
4
4.将切好的千张放进去煮3分钟左右
5
5.捞出，控干水分备用
6
6.胡萝卜切成丝
7
7.准备一个稍大些的碗，将胡萝卜和干丝放进去备用
8
8.将小葱切成葱花备用
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9.做料汁1，将蒜瓣切碎，青椒干红椒尽量切小，全部装在一个碗中，锅中倒油烧热，微微冒烟时，浇到碗里，炸出香味
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做料汁2，将糖、盐、生抽、醋、蚝油、鸡精、五香粉，部分葱花全部放进一个碗里，搅拌均匀
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11.将料汁1倒入料汁2中，搅拌均匀
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12.据自己的胃口，放入适量的料汁搅拌均匀（没有用完的料汁，可以留着下次使用，拌面、拌凉菜都可以）
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13.装盘，将剩下的葱花撒在上面，OK了
