百香果烧小排
简单
4人份
炎炎夏日，怎样才能改善家人的食欲？一道酸酸甜甜的开胃料理――百香果烧小排，绝对可以拯救家人不振的食欲！🌴🌴🌴 方子来自田螺姑娘。
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1茶勺陈醋
- 1颗八角
- 2个百香果
- 2瓷勺油
- 400克小排
- 6片老姜
- 8~10颗冰糖
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水――冷水下锅，水沸后捞出淋干
2
煎排骨――放2瓷勺油，开中小火煎排骨，一面煎至略有焦黄色时，翻面煎另一面，两面均煎至焦黄色
3
炒糖色――把排骨拨至锅的一边，下姜片、桂皮、八角并炒香拨至一边，下冰糖，开小火炒至冰糖化开，将排骨拨回，炒上糖色
4
炖排骨――加凉水没过排骨，加盐、陈醋、一颗百香果肉，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮40―50分钟
5
收汁――筷子能轻送戳至肉中即说明排骨已烧熟，大火开锅盖收汁，快收汁完毕时，加入另一颗百香果肉，与排骨搅拌均匀即可出锅
