酱焖黄豆
简单
4人份
虽然叫酱焖，但是没有用豆瓣酱，只是放了生抽和老抽，但如果叫红烧有点怪怪的
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食材清单
其他
- 1个甜椒
- 3个干红辣椒
- 两碗黄豆
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 5片姜片
- 一把葱花
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆充分泡发，冲洗干净
2
准备好葱花 姜丝 花椒 干辣椒
3
如果有青麻椒更好
4
喜欢吃辣的就多放点红辣椒
5
开火，适量植物油，先放入红辣椒和花椒粒，炒香后再放入葱花和姜丝，炒香后再放入黄豆
6
炒到黄豆颜色变黄，水分减少，加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，再来点儿盐，翻炒几下，加入水，大火烧开，炖20-30分钟，黄豆软烂即可
7
甜椒切成小块
8
黄豆软烂适口后，大火收干汤汁，加入甜椒翻炒，还可以放着胡萝卜块，这样色泽更好看
9
如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黄豆炒干，炒成小粒，炒黄豆也非常好吃^o^~
