私房卤牛肉及牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小勺肉桂粉
- 1小把小茴香
- 1小把花椒
- 2个八角
- 2个香果
- 2斤牛腱子肉
- 3个丁香
- 4个白扣
- 5片香叶
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉洗净备用
2
按配料表中的用量，取出相应的香料
3
将所有的香料用纱布包裹好，于温水中浸泡2小时
4
肉焯水备用
5
将焯过水的牛肉放到泡好的香料水中，大火烧开
6
转移到高压电饭煲中，加生抽、老抽、白糖煲30分钟
7
加盐调味，冷却浸泡过夜
8
放入冰箱冷藏后，切片
9
一盘私房卤牛肉就做好了
10
卤汁用来做牛肉面
11
面加自制的卤牛肉和蔬菜浇上卤牛肉汁，一碗私房牛肉面就大功告成
