咸鸭蛋黄奶酥夹心面包
简单
4人份
家里好多咸鸭蛋，吃不掉，就想做成面包，味道超乎想象的好，好吃到流泪，出炉娃就吃了两个。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 250克咸蛋黄
- 300克水
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 6克酵母
- 80克黄油
- 90克奶粉
- 咸蛋黄奶酥夹心
调味料
- 2克盐
- 40克糖粉
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油，揉匀后 ，烤箱开启发酵模式，放入面团进行发酵。
2
面团发至原来的2倍到2.5倍大，拿出排气揉回原来大小。
3
排好气的面团分割成18个小面团，盖上保鲜膜，中间醒发20分钟。
4
制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白，加入奶粉拌匀，再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。因手机故障，制作馅心拍的照片都没有了，哭，！好在不难，做好的状态就是图上这个样子滴。
5
醒发好的面团，擀至中间厚，四周薄，放入蛋黄奶酥馅心，馅心大概23克左右一个。
6
包包子的手法，捏好收口。
7
收口朝下，放入纸托，稍微压扁。
8
全部做好，一共18个。
9
入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来。
10
刷蛋液撒白芝麻。
11
烤箱预热180℃，30分钟后拿出。
12
好吃看得见。
13
咸蛋黄奶酥馅心，好吃好吃。
14
好吃到流泪。
