咖喱牛肉饭（高压锅版）
简单
4人份
最近不能吃奶制品，家里牛肉实在库存量大，萝卜牛腩吃太多也腻了，做个简餐了。最近摸索出我妈每次给肉焯水的必要步骤——加盐焖盖10分钟，可以让冻过的肉质更接近鲜肉。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1片姜片
- 2个土豆
- 2块咖喱块
- 500克牛腩
- 半根胡萝卜
- 适量食用油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉块冷水下锅煮开后放适量（做菜量）盐进去，焖盖10分钟把肉清洗一下（洗掉浮沫和油脂）备用
2
焯水过程准备食材切丁
3
多一些的油把胡萝卜土豆丁油炸一下，然后控油备用，剩余少一点油煸姜片，下牛肉翻炒，加入咖喱块翻炒会换高压锅，水没过食材多一些然后加入洋葱盖盖，坐等上气15分钟后冷水降下来，再开盖（安全很重要）。把牛肉放回刚才炒锅（不放也可以，我家高压锅太大不方便），加入土豆萝卜，煮10分钟（视乎蔬菜丁大小决定哈）后加入青椒块再煮3-5分钟，加入葱段熄火。（重口的请自行再加调味料哈）
4
装盘开吃。
