焦糖南瓜布丁-- 松下NB-H3800烤箱
简单
4人份
用茶香与南瓜混合，让布丁甜蜜中带着一些清新，焦糖脆壳咬起来咯吱的口感和冰镇后布丁的柔滑细腻非常合拍，是炎热的天气中清凉的享受。 松下出新款烤箱啦 型号NB-H3800 38升的容量我个人觉得是最适合家庭的大小了，而且层高分布合理，m型烤管上色特别均匀（是真的均匀，等测评报告写出来大家可以看着参考一下，我当时测的时候烤的是蛋糕卷，对温度和上色要求比较高用这台烤箱烤出来颜色整体金黄很好看）烤箱还有个低温发酵档 温度在30-50°左右，发酵面团酸奶都挺方便的。
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食材清单
其他
- #焦糖壳
- 120g牛奶
- 130g南瓜（不要选择太多水份的品种）
- 150g淡奶油
- 15g白糖A
- 1个鸡蛋
- 1包乌龙茶包
- 20g白糖2
- 2个蛋黄
- 50g水
- 喷枪
- 粗粒砂糖
调味料
- 15g红糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水和乌龙茶包放入小锅中，小火煮沸后离火，茶包暂时不要取出。
2
南瓜切小块用微波炉加热至熟透，用勺子按压成泥，加入红糖和白糖1拌匀。
3
在步骤1中加入淡奶油、牛奶、白糖2煮沸离火放温热。
4
鸡蛋和蛋黄放入搅拌盆中划z字充分混合均匀（注意蛋液不要太大力搅拌避免起太多泡泡），加入南瓜泥拌匀。
5
这时候可以预热烤箱160°。
6
再倒入放到温热的步骤3搅拌均匀。
7
过筛进模具中。
8
将模具放在一个更大的模具中，（大模具中最好先垫上一块湿巾，再放上模具可以防滑。）倒入2cm深的温水（50°左右水温），放入预热好的烤箱中，转150°中层上下火烤50~55分钟左右即可。
9
完成后取出冷却盖上保鲜膜冷藏保存，要吃的时候均匀的撒上粗粒砂糖，多撒一些会比较好哈，然后用喷枪烧成脆焦糖顶即可。
10
吃的时候用勺子敲裂焦糖壳的时候最有趣啦~又好吃又好玩~
