冰雪奇缘 艾莎Elsa 曲奇 无糖 超酥脆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 160克低筋粉
- 1个蛋白
- 20克奶粉
- 30克玉米淀粉
- 45克味之素代糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油、糖，中速打发至体积变大、颜色变浅
2
加入蛋白，继续中速打发至蓬松如羽毛般
3
哑光的质感
4
筛入一半粉类
5
切拌均匀，再筛入剩余的一半粉类
6
揉成团，平均切四粉
7
分别包裹保鲜膜冷藏20分钟。
8
撕掉保鲜膜，两张油纸中间擀成3MM的面皮，压出轮廓，冷藏20分钟
9
模具粘玉米淀粉，再抖去多余的，压出纹路
10
160度、中层、15分钟
11
冷却之后密封保存
12
超酥脆…
