红枣麻薯豆沙面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克高筋面粉
- 10克黄油（玉米油）
- 120克牛奶
- 13克黄油
- 15克全蛋液
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 30克水
- 3克酵母
- 45克牛奶
- 50克水
- 70克糯米粉
- 夹馅
- 汤种部分
- 适量红豆沙
- 麻薯
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水加热汤种，面糊划过有痕迹离火，放凉（有条件隔夜放冰箱糊化更好）
2
汤种与主面团分类混合，分3次加入液体，搅拌10分钟后加黄油，最后加入红枣打碎后的粉
3
室温发酵30分钟后移入冰箱冷藏发酵8-12小时。取出分割4份松弛15分钟，擀开面团平铺麻薯，豆沙，收口；烤箱里放一盆热水二发30-40分钟；烤箱预热，筛粉，割包；180-190度烤20分钟；放凉，开吃，软软的感觉真好！
