好吃又营养 【黄牙角(鱼)焖蛋】
简单
4人份
这道菜是爸爸的拿手菜之一，爸爸虽然不是厨师，但是做菜很好吃。 主图是我爸爸做的，下面步骤的是我做的。 步骤是按爸爸说的做的。 希望大家喜欢。 用几条鱼，几个鸡蛋都是根据自己吃的量决定的，不一定要按我写的数量做的。 另外喜欢吃辣的朋友可以加小米椒进去煮:)
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食材清单
其他
- 2条黄牙角
- 5个鸡蛋
- 少许味精
- 少许大蒜头
- 少许料酒
- 少许油
- 少许豆粉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把买回来的鱼洗干净，沥干水，放一点盐，一点生抽，一点料酒（有去腥味的效果，一点点就好了。）和少许豆粉，搅拌均匀再腌制下。
2
2.葱切断，姜切丝，大蒜头切片，备用。
3
锅里放油，加热。（我用的电磁炉，就比较慢。如果不热，煎出来的蛋不好吃。）
4
鸡蛋煎成焦黄的颜色就可以了。（千万不要煎焦了，后面到水进去煮，汤会有一股焦味的。）
5
加水，在放入葱姜蒜，大火煮。（葱不要全部放进去。）
6
多加点水，多煮下，再加入少许盐，不要放多。
7
加入鱼，搅拌下，大火煮开，转小火在煮1分钟。（或者关火浸泡几分钟，在开火加热。）
8
放入葱段，味精，起锅。（盐味自己调解下。）