独家私房菜之红烧肉

简单 4人份

红烧肉是中国的一道经典的家常名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,香甜松软,入口即化,是老少皆宜的美食,它属于热菜系列,在我国各地流传甚广,而且具有一定的营养价值。 红烧肉肥瘦相间,口感肥而不腻、软糯香甜,入口即化,是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。 同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。

独家私房菜之红烧肉
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1块桂皮
  • 2片香叶
  • 4瓣大蒜
  • 适量清水
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 1小块生姜
  • 1根葱
调味料
  • 10克冰糖
  • 10克白糖
  • 2勺酱油

营养成分

热量

329.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

348.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉洗净,将五花肉切块放入微波专用饭煲中,加入开水(水没过五花肉即可),姜片,料酒。

步骤 1
2

开火热锅,放入油滑锅。加入糖,调小火,不断搅拌。

步骤 2
3

待糖液由翻大泡变成翻小泡,直至小泡也慢慢消失,糖液变成深红色时,倒入肉迅速翻炒上色。

步骤 3
4

葱切成小段,姜切成薄片,放入配料炒香。

步骤 4
5

放入一勺料酒,一勺生抽,两勺酱油,白糖。加入足够的水(没过肉,最好是温水,凉水煮肉容易柴)。小火慢炖一小时后收汁

步骤 5
6

这道传统的红烧肉就做好了,按照以上步骤,做出来的红烧肉色泽漂亮,吃起来咸香美味,而且超级的下饭。快尝试起来吧!

步骤 6

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