牛肉菜谱7⃣️-啤酒牛腩锅
简单
4人份
之前的“大鱼厨房”出品过一道“牛肉炖土豆”，今天的这道“啤酒牛腩”在之前菜品的食材基础上又融入了新元素：口蘑的加入丰富了口感的同时更补充了营养元素。啤酒作为主料，经过长时间的炖煮，不但没有没有酒味，还会使牛腩更酥软。 寒冷的冬日，这绝对是道可以治愈疲惫的暖锅。 ⚠️SARI病毒肆虐期间，在菜品烹饪过程中，就尽量不依次拍摄步骤图了。除非菜品本身非常繁琐，需要图解。敬请各位食友谅解🙏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/4洋葱
- 1个平底锅
- 1个电压力锅
- 2-3个八角
- 2勺番茄酱（有机）
- 3-5片生姜
- 330ml啤酒
- 500克牛腩
- 若干口蘑
- 适量料酒
- 适量温水
- 适量生抽
- 适量食用油
蔬菜
- 1-2个土豆
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 若干香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备工作】
2
蔬菜：
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一、土豆去皮，切滚刀块，用清水淘洗几遍备用；
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二、胡萝卜去皮切滚刀块；
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三、洋葱切丁，口蘑切片，蒜切片，姜切片，香菜切末。
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❤️
7
牛肉：
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一、牛肉清水浸泡10分钟，浸出部分血水；然后切大小均匀的块；
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二、将牛肉放入加了适量料酒的清水中煮沸；
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三、然后捞出血末，再将牛肉过冰水，沥干水分；
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此处是冰水，而不是凉水。
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四、平底锅倒油，将牛肉煸炒一下备用。
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【制作步骤】
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一、平底锅中加入适量油，煸炒片刻洋葱和蒜片，倒入适量番茄酱炒匀后盛出备用；
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二、将以上食材分别倒入锅中：牛肉，洋葱及处理好的各类蔬菜，加入八角后，打开啤酒倒入，再加入适量温水直至水面覆盖菜品即可加盖焖煮；
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三、待肉炖好后，锅盖可以安全打开时，调入少许盐和生抽，撒上香菜末摆盘。
