蛋饺(我家的蛋饺)
简单
4人份
这是我们家的家传菜，婆婆传妈，妈传到我们，我今天把菜谱写出来，希望能得到友友们的喜欢，爱你们❤
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食材清单
其他
- 250克猪肉馅
- 6个鸡蛋
- 一节藕
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量黑木耳（提前泡发）
蔬菜类
- 2根大葱
- 2根小葱
- 3片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备肉馅
2
藕洗干净刮去表皮切碎切碎(藕碎加在肉馅里，肉质很嫩)
3
肉馅里加入藕碎+水淀粉+料酒+盐+水，顺着同一个放向搅拌均匀
4
2个鸡蛋+1勺冷开水稀释一下，再加入适量玉米淀粉，用筷子打散
5
小火小火小火，往锅里倒油，舀一勺蛋液，把肉肉放在中间
6
蛋液稍微定型就贴合铲子覆盖另一边，就成了一个蛋饺
7
放在锅边边自己慢慢烤着吧，一直重复这个动作，直到做完所有的蛋饺
8
操作完毕的蛋饺～
9
锅里放油，油不要太多，为了健康，放入姜片爆香，再放入泡发好的黑木耳翻炒均匀，再倒入开水，水量淹没蛋饺就行了，这时候放入大葱段，蛋饺煮几分钟，放盐，鸡精调味，最后放上葱花即可
