早餐花几分钟-自制家庭版油条
简单
4人份
其实这款油条是经历七七四九道制作才达成现在这个效果。做了几次都失败了，炸出来都是死面，很硬，里面不蓬松，也参考了别人的方子，做出来效果也是不太理想，后来经过自己的研究及参照别人的方子做了一点点调整，现在就很完美了，和外面卖的油条口感一样，冷后还是蓬松的。 纯属自己分享心得哈，没有其它的建议，家庭款制作比较简单。 也是家里的小屁孩喜欢吃油条，外面买的又不放心，主要是油不太干净。 天下父母心 只好自己研究做了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 15g黄 油
- 1个（约50g)鸡 蛋
- 250g高筋面粉
- 2g酵母粉
- 4g糖 粉
- 6g蓬松剂（相当于泡打粉）
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的材料全部倒入盆子里揉成团。
2
倒入黄油
3
大概揉10分钟左右。盖上保鲜膜，常温放一夜。
4
澎松后的面团大概大了一两倍。
5
拿出来会有点粘，板板上撒些面粉，放在板板上不用再揉啦，切记哦！
6
直接用擀面棒擀平。（擀面有点规则，忽略哈）
7
分成几等份，大小随自己切，边边角角可以切掉再揉成团再切哦。
8
两条叠好，用筷子从中间压一下。
9
把油烧热，拿一根试下油温，放下去能浮起来说明油温可以了，再用筷子夹着翻滚。面才会慢慢地发起来变蓬松。（面皮放入锅中之前，把2头压紧，稍微拉长一点点再入锅）
10
锅有点小，所以做的油条有点短。
11
非常酥脆，里嫩外酥，是不是你想要的效果呢？哈哈！
