黄焖牛脊骨
简单
4人份
香喷喷的黄焖牛脊骨，一次能吃一大锅～ 吃完再烫一点素菜，牛肉的浓香能温暖整整一个冬季。 更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛脊骨
- 1个薄皮青椒
- 1勺生抽
- 2个土豆
- 2个青红朝天椒
- 2克胡椒粉
- 8朵香菇
- 少许鸡精
- 适量料酒
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜
- 少许香菜
调味料
- 30克炭烧酱
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛脊骨解冻，蔬菜洗净备用，调味料准备
2
牛脊骨冷水下锅，加姜片、料酒，焯水一分钟
3
土豆、青椒切块，蘑菇切片
4
煮开后把焯好水的牛脊骨捞起，用流水冲洗干净浮沫
5
热锅冷油下姜片，花椒爆香
6
加入牛脊骨翻炒，烹入料酒
7
待料酒蒸发后加入炭烧酱（类似黄豆酱的一种复合调料），因为酱料有甜味不必再放冰糖
8
加入一勺生抽上色
9
翻炒均匀后加入没过脊骨的开水，盖上锅盖焖30分钟
10
30分钟后加入香菇片，继续焖煮30分钟
11
换平底汤锅，加入土豆打底，码上牛脊骨
12
倒入身下的汤底，盖盖继续焖煮20分钟直至土豆软烂
13
起锅前2分钟加入青椒和葱段
14
加入白胡椒粉拌匀
15
红椒段加入，大火收汁
16
关火，起锅，撒上香菜
17
骨肉相连，肉香四溢，啃起来很带劲
18
土豆软糯完全吸收了肉汁，超美味
19
黄焖牛脊骨就米饭，或者汤底留着煮面条，一次能吃出一大碗
